Dos ensaladas delicioas para ti

Dos ensaladas deliciosas para ti:

Ensalada de fideos de arroz con camarones y vegetales con vinagreta asiática y ensalada de garbanzos con vinagreta de menta fresca.

Ensalada de fideos de arroz con camarones y vegetales con vinagreta asiática

Para preparar la ensalada de fideos de arroz con camarones y vegetales con vinagreta asiática vas a necesitar los siguientes ingredientes:

500 gramos de camarones.

Cebollín

1 paquete y medio de fideos de arroz

1 bolsa de frijolitos chinos

2 pimentones rojos picados a la juliana

300 gramos de hongos frescos y sudados

1 taza de cilantro fresco

1 bolsa o latica de maní

1 cucharada de aceite de soya

Para la vinagreta asiática:

3 cucharadas de aceite de sésamo

3 cucharadas de salsa de soya

¼ de taza de vinagre de arroz

2 cucharadas de jengibre rallado fresco

Pasos para su elaboración:

1. Cocina los camarones en agua y sal.
2. Con agua caliente remoja los fideos de arroz para que los mismos puedan hidratarse.
3. Toma los hongos y pícalos en rodajas que posteriormente vas a sudar con aceite de soya.
4. Pica el cebollín y los pimentones a la juliana.
5. En un recipiente mezcla los ingredientes anteriores, menos el maní y el cilantro fresco.
6. Realiza la vinagreta asiática juntando todos los ingredientes que ella necesita y que anteriormente se te indicaron.
7. Ahora sirve la ensalada y adereza con la vinagreta, ahora si es el momento de colocar el maní y el cilantro puesto que eran ingredientes que se colocaban al momento de servir.
8. Disfruta de esta deliciosa ensalada que puedes acompañar con algún menú asiático.

Ensalada de garbanzos con vinagreta de menta fresca

¿Qué ingredientes vas a necesitar?

500 gramos de garbanzos cocidos o también 2 latas de garbanzos al natural (esto es opcional)

3 pepinos

4 hojas de laurel

1 pimentón rojo y 1 verde

3 tomates

Cebollín picado

Para la vinagreta:

1 taza de aceite de oliva.

3 dientes de ajo machacados preferiblemente

½ taza de vinagre de vino tinto

6 hojas de menta fresca picada

1 cucharadita de sal

Pimienta negra molida al gusto

¿Cómo se hace?

Sigue los pasos a continuación y veras lo fácil y sencillo que es hacer una ensalada como esta:

1. Deberás un día anterior remojar los garbanzos con agua, para posteriormente cocinarlos con las hojas de laurel y abundante agua.
2. Escurre los garbanzos y déjalos enfriar.
3. Toma los pepinos pélalos, y quita las semillas para así picarlos en cuadritos.
4. El mismo paso lo aplicaras en los tomates, los pimentones y el cebollín
5. Mezcla los vegetales con los garbanzos.
6. Elabora la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo machacado, la sal y la pimienta.
7. Deberás sazonar a tu gusto la ensalada unas horas antes de servir a tu gusto.
8. Llévala a la nevera por unos minutos.
9. Y finalmente podrás servir agrega las hojas de menta fresca y la vinagreta.
10. Destacamos que este tipo de ensaladas es un agradable para acompañar carnes rojas o blancas, en un buffet de ensaladas con pan de pita o pan árabe tostado.
11. Disfruta esta extraordinaria y nutritiva receta.