Para tus recetas especiales de carne, sobre todo para caza o carnes que se sirven frías como el jamón al horno, Recetas Gourmet te muestra como elaborar una salta típicamente inglesa y que resulta deliciosa.
Sorprende a tus comensales con la verdadera Salsa Cumberland #Recetas #Salsas #Cumberland Share on XPara tus recetas especiales de carne, este blog te muestra como elaborar una salsa típicamente inglesa y que resulta deliciosa en especial para caza o carnes que se sirven frías como el jamón al horno.
Cómo elaborar la Salsa Cumberland típica inglesa especial para caza o carnes frías.
Ingredientes
- 300 gr de mermelada de grosellas
- 300 ml de vino de Oporto
- Ralladura de 1 naranja y su zumo
- Zumo de medio limón
- 4 rábanos rallados
- 1 cucharada de ron (o ginegra)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta blanca
- Mostaza en polvo
Instrucciones
- Verter la mermelada en un caldero pequeño puesto al fuego, junto con el rábano, la ralladura de naranja y su zumo y el zumo del medio limón y remover bien.
- Incoporar sin dejar de mezclar el Oporto, el ron o ginebra, el azúcar y una pizca de mostaza en polvo.
- Dejar hervir sin parar de remover hasta que la salsa empieza a espesar.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
Si te atreves con la Salsa Cumberland, te invitamos a dejar un comentario para que nos digas como te ha salido.
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