Para tus recetas especiales de carne, sobre todo para caza o carnes que se sirven frías como el jamón al horno, Recetas Gourmet te muestra como elaborar una salta típicamente inglesa y que resulta deliciosa.

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Para tus recetas especiales de carne, este blog te muestra como elaborar una salsa típicamente inglesa y que resulta deliciosa en especial para caza o carnes que se sirven frías como el jamón al horno.

Cómo elaborar la Salsa Cumberland típica inglesa especial para caza o carnes frías.

Ingredientes 

  • 300 gr de mermelada de grosellas
  • 300 ml de vino de Oporto
  • Ralladura de 1 naranja y su zumo
  • Zumo de medio limón
  • 4 rábanos rallados
  • 1 cucharada de ron (o ginegra)
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Mostaza en polvo

Instrucciones 

  1. Verter la mermelada en un caldero pequeño puesto al fuego, junto con el rábano, la ralladura de naranja y su zumo y el zumo del medio limón y remover bien.
  2. Incoporar sin dejar de mezclar el Oporto, el ron o ginebra, el azúcar y una pizca de mostaza en polvo.
  3. Dejar hervir sin parar de remover hasta que la salsa empieza a espesar.
  4. Añadir sal y pimienta al gusto.

Si te atreves con la Salsa Cumberland, te invitamos a dejar un comentario para que nos digas como te ha salido.

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